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해외곡물시장동향

제4유형
  • 한우산업의 전망과 정책방향
  • 보고서 이미지 없음

    저자
    허덕 , 정민국; 전상곤; 신승열
    발행일
    2001.10.01

    ※ 원문보기 클릭 시 에러가 나는 경우 조치 방법 : "고객센터 - 자주하는 질문" 참조

  • 목차

    • 1. 한우산업의 현황
      한우산업의 구조
      한육우 최근 사육동향
      쇠고기 수급동향
      산지가격 동향
      2. 한우 수급의 전망과 수급안정 정책
      수요변화
      사육의향 및 두수변화
      쇠고기 수급 및 가격변화
      수급안정정책의 평가와 방향
      3. 품질 및 생산비 동향과 경쟁력 강화정책
      생산비 동향
      거세 및 고급육 생산동향
      경쟁력 강화정책
      부록1한우산업의 수급분석과 정책의 평가
      부록2 분기별 한육우두수 추정모형 개발
      요약
      1. 연구의 목표
      이 연구는 정부에서 발표한 한우산업종합대책을 검토하고, 쇠고기 수급을 전망하여 발표된 정책의 효율성을
      제고하고자 수행되었다. 이를 위해 한우산업의 종합대책을 검토하고 쇠고기 수급을 전망하였으며, 특히 2001년 6월 이후 한우 사육두수가 과연
      증가할 것인가에 초점을 맞추었다.
      2. 연구개발 내용
      1) 한우산업의 현황
      2) 한우 수급의 전망과 수급안정
      정책
      수요변화
      사육의향
      및 두수변화
      한육우 사육두수 전망
      수급안정 정책 평가와 방향
      3) 품질 및 생산비 동향과 경쟁력
      강화 정책
      생산비 동향
      거세 및 고급육 생산동향
      경쟁력 강화 정책
      3. 연구결과
      한우농가는 번식농가와 비육농가로 구분되며, 번식농가 중 20∼30두 규모의 농가는 비육과 번식에 있어서
      상대적 소득의 크기에 따라 사육 형태가 달라진다. 최근 사육두수 증가는 일시적 수소도축감소에 기인하며, 송아지두수 증가는 계절적 요인에
      의한 것으로 추정된다. 2001년 1∼6월 평균 가격은 전년 동기대비 3.5∼9.2% 상승하였으며, 7월 들어 큰소 가격은
      전년 동기대비 17.3∼19.2%, 송아지 가격은 43.1∼62.7% 상승하는 현상을 보이고 있다.
      쇠고기 수요 측면의 검토 결과, 한우고기 수요는 뚜렷한 회복 추세에 있지만, 수입쇠고기 수요는 소폭 회복에 그치고 있는 것으로
      나타났다. 공급 측면에서는 2000년 7월 번식소득의 크기가 비육소득을 상회하기 시작한 후 수익성 차이가 확대되어 번식의욕이 높아지고 있는
      것으로 분석되었다.
      인공수정률, 번식률, 소득 분석 등을 통해 향후 한육우 사육두수를 전망한 결과, 2세 이상 암소두수는, 번식심리 상승으로 암소
      도축이 감소하여 올 6월을 저점으로 증가세로 반전될 것으로 전망되며, 송아지두수는 내년 3월말 46만두 수준으로 감소한 후 증가세로 바뀔 것으로
      전망되었다. 이에 따라 2001년 하반기에는 국내 공급량이 작년 동기에 비해서는 약 35% 정도 감소 할 것으로 추정되었다. 한우산지 가격은 큰
      폭으로 상승할 전망이나 그 폭은 수입육에 대한 수요 회복 정도에 따라 다를 것으로 전망되었다. 추석이 있는 9-11월에는 공급물량이 전년
      동기대비 36% 감소하여 한우산지 가격이 330∼370만원 수준까지 상승할 가능성에 대해 경고하였다. 중장기 전망 결과, 사육두수는 2002년
      중반기에 저점을 지나 증가하기 시작하여 2004년에는 200만두 수준에 도달할 것으로 전망하였다.
      유통 측면에서는 중간등급에 대한 고급육의 가격 차이가 미미하여 고급육 생산의 유인이 낮고, 품질 경쟁력 강화를 위한 정책은
      대체로 성공적이었으나 품질등급간 가격차는 벌어지지 않은 것으로 분석되었다. 또한, 축산물종합처리장(LPC) 건설 및 활성화대책이 미흡했던 것이
      문제점으로 지적되었다.
      한우사업 정책을 평가한 결과, 암소 도축제한 정책은 단기적으로 가임암소 보유의 효과가 기대되지만, 암소 가격 하락에 의한
      번식의욕 저하 등의 영향으로 중장기적으로 번식 기반을 위축시킬 우려가 있어 부적절하고, 송아지입식자금지원정책은 현재 번식소득이 높아 번식기반
      확충을 위한 별도의 대책은 필요치 않은 것으로 판단되었다.
      한우산업 정책의 방향으로 첫째, 조기예보체계 구축 둘째, 송아지 생산기반 안정화 셋째, LPC 운영 정상화를 위한 적극적인
      대책 필요 넷째, 번식 부문에 대한 지원 강화 등이 제안되었다.

    요약문

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    허덕 이미지

    저자소개
    허덕 (Huh, Duk)
    - 선임연구위원
    - 소속 : 식품·유통연구센터
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