• E05-2012.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로이 정립하여 발표하고 있으며, 2005년도 식품수급표(확정치)부터는 2006년도 12월 발표된 「식품성분표」(제7개정판)가 적용되었다.

• E05-2014.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로이 정립하여 발표하고 있으며, 2011년도 식품수급표(확정치)부터는 2011년도 6월에 발표된 「식품성분표」 (제8개정판)가 적용되었다.

• E05-2013.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로이 정립하여 발표하고 있으며, 2005년도 식품수급표(확정치)부터는 2006년도 12월 발표된 「식품성분표」(제7개정판)가 적용되었다.

• E05-2017.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 2016년도 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

[기 발간된 “2016 식품수급표”의 일부 통계치를 환산치 및 기준치 변경 등의 사유로 인해 재계측하여 수정하였음] 세계 160여 개국은 FAO의 권장 방식에 따라 자국의 식품 및 영양수급 분석표인 식품수급표를 작성하고 있으며, 우리나라도 이 방식에 따라 1962년부터 식품수급표를 작성해 왔다. 식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 ...

• 97552p.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

세계 160여 개국은 FAO의 권장 방식에 따라 자국의 식품 및 영양수급 분석표인 식품수급표를 작성하고 있으며, 우리나라도 이 방식에 따라 1962년부터 식품수급표를 작성해 왔다. 식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품 공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로 정립하여 발표하고 있으며, 2005년도 ...

• 99773p.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

세계 160여 개국은 FAO의 권장 방식에 따라 자국의 식품 및 영양수급 분석표인 식품수급표를 작성하고 있으며, 우리나라도 이 방식에 따라 1962년부터 식품수급표를 작성해 왔다. 식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품 공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로 정립하여 발표하고 있으며, 2005년도 ...

• E05-2011.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

세계 160여 개국은 FAO의 권장 방식에 따라 자국의 식품 및 영양수급 분석표인 식품수급표를 작성하고 있으며, 우리나라도 이 방식에 따라 1962년부터 식품수급표를 작성해 왔다. 식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로이 정립하여 발표하고 있으며, 2005년도 ...

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제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

세계 160여 개국은 FAO의 권장 방식에 따라 자국의 식품 및 영양수급 분석표인 식품수급표를 작성하고 있으며, 우리나라도 이 방식에 따라 1962년부터 식품수급표를 작성해 왔다. 식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로이 정립하여 발표하고 있으며, 2005년도 ...

• 95836p.pdf

식품수급표 작성요령
결과의 개요
식품수급표 내역
식품수급조사표
개별품목의 추계방법
영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
국민영양섭취량 조사결과
주요식품자급률표
국제통계

세계 160여 개국은 FAO의 권장 방식에 따라 자국의 식품 및 영양수급 분석표인 식품수급표를 작성하고 있으며, 우리나라도 이 방식에 따라 1962년부터 식품수급표를 작성해 왔다. 식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품 공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로 정립하여 발표하고 있으며, 2005년도 ...

• E05-2018.pdf

제1장 식품수급표 작성요령
제2장 결과의 개요
제3장 식품수급표 내역
제4장 식품수급조사표
제5장 개별품목의 추계방법
제6장 영양공급량과 영양섭취기준과의 비교
제7장 국민 영양섭취량 조사결과
제8장 주요 식품 자급률표
제9장 국제통계

세계 160여 개국은 FAO의 권장 방식에 따라 자국의 식품 및 영양수급 분석표인 식품수급표를 작성하고 있으며, 우리나라도 이 방식에 따라 1962년부터 식품수급표를 작성해 왔다. 식품수급표는 국민에게 공급되는 식품의 수급 상황과 1인 1일당 식품공급량 및 영양공급량 등을 제시하고 있어 식품수급정책의 기초자료와 국민영양 및 식생활 개선을 위한 연구 자료로 널리 이용되고 있으며, 세계 여러 나라와의 국제비교도 가능하다. 식품수급표의 영양공급량은 식품공급량에 영양성분가를 적용하여 계산한 결과로서 취사, 조리, 폐기 등의 과정에서 발생하는 감량이 포함되지 않는다. 그러므로 영양공급량은 영양섭취량과 개념상 구별되어야 한다. 식품수급표는 1999년부터 에너지 자급률 산정방식을 새로이 정립하여 발표하고 있으며, 2015년도 ...

• wrd-00223-253-.hwp

대만의
2001년 쌀 수확량은 135만 5,000톤, 식부면적은 34만 5,000ha에 이를 것으로 추정되고 있다. 최근 20년간 대만의 국민 1인당
쌀 소비량은 계속 감소하고 있다. 현재 대만은 쌀 수입을 금지하고 있지만 WTO에 가입하면 쌀 시장은 개방된다.
2000년도 대만은
4%의 생산조정을 실시한 결과 쌀 식부면적은 34만ha이며, 수확량은 1% 감소하여 134만 2,000톤이었다. 대만에서 쌀 수확량의 내역을
보면, 중립종(medium grain) 자포니카미가 전체의 86%를 차지하고 있으며, 장립종 인디카미가 8%, 단립종 인디카미가 1%, 장립종
찹쌀이 3%, 단립종 찹쌀이 2%를 각각 차지하고 있다. 2001년도 대만의 쌀 식부면적은 34만 5,000ha가 될 것으로 예상되며,
단위면적당 수량이 예년대로라면 총수확량은 135만 5,000톤에 달할 전망이다.
대만에서는 지난 20년간
국민 1인당 쌀 소비량이 ...

• wrd-00002.pdf

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일본의 식료자급률 목표설정과 달성방법


일본 정부는 지난 3월 24일 식료자급률 목표를 제시하였다.
이것은 일본 농정사상 최초의 시도이며, 세계 농정사에서도 유례가 없는 일이다.
일본의 자급률은 1998년 당시 열량 기준으로 40%이며, 이것을 2010년까지 45%로 향상한다는
계획이다.
자급률은 국내에서 생산된 식료를 국민이 소비하는
과정을 통하여 결정되기 때문에 생산과 소비라는 양면의 대응이 필요하다. 그래서
자급률목표를 달성하기 위해서 생산자·소비자·정부가 참가하는 소위 국민참가형
접근방법을 택하고 있다. 생산면에서는 소맥·대두·사료작물 등의 생산증대에 중점을
두고 있고, 소비면에서는 일본형 식생활보급 국민운동의 전개를 제시하고 있다.
1. 식료에 대한 국가의 책무
일본의 ...

• 245978p.pdf

일본은 식료의 60%를 해외에 의존하는 상황에서 식료자급률 향상을 위해 목표치를 설정하고 지방자치단체, 농업인, 단체, 식품산업 사업자, 소비자, 소비자단체 등 관계자가 중점적으로 해결해야 할 과제와 역할을 명시하였다. 2006년 8월 농림수산성은 2005년도 식료수급표의 개요와 식료자급률 실태를 공표하였다. 여기서는 식료 수급의 전반적인 동향과 식료소비 구조 변화를 통해 시급히 해결해야 할 과제, 2015년 식료자급률 목표달성을 위해 앞으로의 대응에 대해 살펴본다. 참고자료 http://www.kanbou.maff.go.jp/www/fbs/fbs-top.htm 발췌정리

• wrd-00295-332-.hwp

1. 발아현미
연구시작
발아현미를 개발하여
이것을 판매방법에 대하여 농림성에 상담하였다. 식량청 가공식품과 담당자로부터 식품총합연구소 곡류특성연구실을 소개받아 여러 연구자들의 지도를
받았다. 그리고 영양학자로부터도 도움을 받아 현미의 발아처리와 발아시킨 현미의 영양변화 연구를 할 수 있었다.
연구 지원면에서도
식량청에서 '시험연구용 무상교부미'를, 농림성 종합식료국에서 '뉴푸드 크리에이션 기술연구조합'을 통해서 연구비를 지원받아 발아현미에 관한
기초실용화연구를 추진할 수 있었다.
당시, 회사(도마社)에는
연구를 하는 사람도 설비도 없는 상태였기 때문에 정부 기관, 대학, 나가노현 식품공업시험장, 그리고 뜻을 같이 하는 민간기업 등과 공동연구를
실시, 지금까지 발아현미에 관해 14건의 특허를 국내, ...

• wrd-00113.hwp

TYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0//EN">
일본채소산업월간정보2001.2(MAFF)



1. 채소의 가격ㆍ생산동향
1.1. 전체
최근의 채소가격은 10월부터
11월에 걸쳐 일조량의 부족으로 12월 이후에는 종합적으로 평년을 상회하는 수준으로
추이되고 있다. 새해 이후의 한파, 폭설 등의 영향으로 입하량이 감소되었기 때문에
1월은 상당히 상승하였지만, 2월 중순에 가격은 안정을 되찾아 평년을 약간 상회한
수준으로 추이되고 있다.
1.2. 엽경채류
배추, 양배추, 양상추는 일조량의
부족으로 인해 초기생육이 방해되어 크기가 작은 경향이 있으며, 시금치는 주산지인
北關東의 폭설 등의 영향으로 일시적으로 평년을 상당히 상회하는 수준이 되었지만,
2월 중순에는 안정을 되찾고 평년을 조금 상회하거나 평년수준의 가격 대이다. 한편,
파는 수입증가의 ...

• 식품수급표2001 요약.hwp