본 연구는 식생활교육의 핵심 기능을 맡게 될「식생활교육문화연구센터」의 설립형태, 경제성, 운영방안, 입지선정요건, 건축계획 등 연구센터의 마스터플랜을 수립하고자 수행되었다. 식생활교육문화연구센터는 식생활 교육 과정 및 교재 개발, 식교육의 전달체계 확립, 한국 식생활 계승 발전 등을 위한 인프라 구축 등 연구개발(R&D) 기능을 수행하는 종합 컨트롤타워 역할을 수행하게 될 것이다.
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