원문작성자: 무역협회
원문작성일: 2019.10.02.

미국 소비자들 사이에서 동물성 단백질 대체 수단으로 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지고 있으며, 북미는 세계 식물성 단백질 시장에서 가장 큰 점유율을 차지함.

시장조사기관 Lux Research에 따르면 식물성 단백질 시장은 연평균 7.0% 성장하여 2041년에는 전체 단백질 시장에서 30% 이상을 차지할 전망임.

이는 북미 소비자의 식물성 단백질의 이점에 대한 인식 증가, 건강 및 웰빙 트렌드 증가와 동물성 단백질 대체품에 대한 관심에서 비롯된 것으로 조사됨.

식물성 단백질 시장의 주성분 유형인 대두, 콩, 감자, 옥수수 중 가장 큰 점유율을 차지하는 콩 단백질은 연간 23%의 복합 성장률을 기록함.

식물성 단백질은 영양 및 건강 보조 식품, 의약품, 유아용 이유식과 같은 다양한 산업분야에 응용 가능함.

원자재의 가용이 용이하여 파우더, 쉐이크, 바 등 다양한 형태로 가공되는 특징을 지님. 쉽게 소화 가능하고, 필수적 영양분을 제공하며, 다른 유형의 단백질에 비해 저렴한 가격이라는 점에서 소비자 수용 수준이 높다고 분석됨.

최근 세계적으로 식물성 단백질에 대한 관심과 수요가 증가하면서 북미 식물성 단백질 시장은 지속적으로 성장할 것으로 전망됨.Morder Interlligence의 조사에 따르면 2025년까지 40억 달러의 가치를 보유할 것으로 예상됨.

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