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  • 2021 외식업체 식재료 구매현황 보고서
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						    2021 외식업체 식재료 구매현황 보고서

    과제성격
    수탁연구(C) (C2021-62-5)
    저자
    이계임 , 박기환; 홍연아; 주준형
    등록일
    2021.12.30
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  • 목차

    • 1편: 조사 개요
      1. 조사 개요
      2. 조사 체계
      3. 조사 방법
      4. 조사 내용
      5. 검증 방법
      6. 수익성·생산성 분석 지표 설명

      2편: 사업자 및 사업장 정보
      1. 사업자 정보
      2. 사업장 정보

      3편: 외식업체 식재료 구매현황 조사
      1. 식재료 구매 행태
      2. 식재료 거래 특성
      3. 코로나19 영향
      4. 기타

    요약문

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    저자소개
    이계임
    - 선임연구위원
    - 소속 : 농식품시스템연구부

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    - 소속 : 농식품시스템연구부
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