임충빈회원님께서 매실에 관해 글 올린것에 대해
매실은 망종을 전후한 매실이 수확적기이면 매실담글 시기로써 적당하다고 했습니다
즉,이말은 6월매실이 좋다는 것입니다
매실품종에 따라 올매실 늦매실등 다양하며 수확시기도 제각각입니다.
5월말에서 6월10일경에 백과품종을 수확하며 6월10일 이후부터는 오경,앵숙,청축수확
6월15일 이후에는 천매,그리고 마지막으로 남고매실을 수확합니다
씨앗이 여물어지면 매실가피에 붙어있는 하얀털들이옷을 벗고 매실은 반들반들하고
만져보면 매끄럽습니다.
이것은 곧 수확시기가 되었다는 의미를 뜻하지요
매실농사를 수십년 짓는 전문농사꾼으로써 드리는 말씀이지만
얼마나 해박한 지식을 가지고 이글을 올리셨는지 모르겠지만 청매실이라고 해서
다 나쁜것도 아니요,홍매실이라고 해서 다 약이되고 진가를 발휘하는 것은 아닙니다
6월쯤 되면 매실이 살이 올라 제품으로도 하자가 없고 음료,식료품으로도 또한
가정의 비상용으로도 담궈 드시는데 있어 부적합하지 않으면 더더구나 광양매실은
구연산함량이 가장 많다는것을 필히 알아주시길 바랍니다
성처난 매실에 대해 말씀하셨는데 조금 상처난 매실로 담았다 한들
우리몸에 끼치는 악영향은 퍼센트로 나타낼 수 없는 극히 미량의 양입니다
독소는 어떤 과일이든 담궈먹는 그 어디에 조금씩은 다 함유되어 있습니다
흠있고 벌레먹고 한걸로 수십년 담아 가까운 지인들과 나눠먹어도 아무 이상없더이다
다만,씨앗과 과육을 분리 시킬 날짜를 최소한 백일이후를 깃점으로 한달후에는
건져내어야한다는 것이 중요하다고 봅니다
극히 소량의 정말 아무것도 아닌 것으로 소비자를 현혹했어도 매실재배농가들에게 씻을 수
없는 상처를 주었어도 아니됩니다
올해도 매실판매를 하면서 말도 많고 탈도 많았습니다만
매실은 이제 어린아이에서 부터 나이드신 어르신네들까지 가장 선호하는 식품중에
하나라고 해도 과언이 아닐만큼 해가 거듭할수록 공급량이 부족하여 수요를 다 채우지
못합니다
이렇듯 모든 국민들이 선호하는 농산물에 대해 글을 기재하실때에는 신중하게 다시한번
깊이 생각해보시고 정말 정확한 정보와 지식을 가지고 공유했으면 합니다
