우리나라 고추 생산자와 관련 연구자들은 고추 수출 증대를 위해 다각적인 노력을 벌이고 있는데, 대표적으로 한국고추산업연합회가 고추가공제품 수출연구사업단 등을 통해 우리나라 고추 가공품을 주요 시장에 수출하기 위한 사업들을 진행하고 있다. 본고에서는 우리나라 고추 수출을 위한 전략 개발은 물론 세계 고추 산업의 동향을 파악하는 데, 일정 부분 도움이 되기를 기대하며 세계 건고추산업 동향에 대해 살펴보고자 한다.
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