세계적으로 식품 제조업은 2009년부터 지속적인 플러스 성장을 해왔으며, 2011년의 성장률은 10.8%로 가장 높았다. 2009년부터 2013년까지의 연평균 성장률은 6%를 기록하였다.2013년의 식품제조업은 약 2.6% 성장하였으며, 시장가치는 약 4조 7,311억 달러에 이른다. 본고에서는 세계 식품제조업 동향과 산업구조에 대해 살펴보기로 한다.
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