코로나19 발생 이후 간편식(밀키트), 대체식품 등 기존에 없던 식품군 등장, 비대면 거래방식 활성화로 온라인 농식품 유통, 외식로봇, 외식 배달·테이크 아웃, 무인 식품매장 등으로 식품소비패턴이 빠르게 변화함에 따라 농식품 안전관리 영역이 확대되고 있음. 신성장 식품산업의 안전관리실태를 진단하고 산업성장과 조화를 이루는 안전관리방안 마련이 필요함.
이 연구는 코로나19 발생 이후 식품시장 변화 상황에서 신성장 식품산업의 안전 이슈와 안전관리 실태를 분석하고, 식품시장 변화에 대응한 농식품 안전관리 대응과제를 제시하...
코로나19 발생 이후 간편식(밀키트), 대체식품 등 기존에 없던 식품군 등장, 비대면 거래방식 활성화로 온라인 농식품 유통, 외식로봇, 외식 배달·테이크 아웃, 무인 식품매장 등으로 식품소비패턴이 빠르게 변화함에 따라 농식품 안전관리 영역이 확대되고 있음. 신성장 식품산업의 안전관리실태를 진단하고 산업성장과 조화를 이루는 안전관리방안 마련이 필요함.
이 연구는 코로나19 발생 이후 식품시장 변화 상황에서 신성장 식품산업의 안전 이슈와 안전관리 실태를 분석하고, 식품시장 변화에 대응한 농식품 안전관리 대응과제를 제시하는 것을 목적으로 추진되었음.
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