본 연구는 ‘외식업체 경영실태 조사’ 자료를 이용하여 외식업 경영자, 식재료 유통업자, 정부 등 이해 관계자들의 합리적 의사결정에 기여할 수 있는 정보를 제공하고, 외식업과 농업 간의 연계 강화를 위한 방안과 정책적 시사점을 도출하고자 하였다.
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