곤충은 지구상 마지막 미개발 생물자원으로 선진국을 중심으로 치열한 연구개발과 산업화 노력이 진행되고 있는 미래 성장 자원이다. 지구상의 수많은 자원이 인간의 손을 거쳐 새로운 역할과 가치를 얻어 왔다. 약 130만종에 달하는 곤충은 여전히 미개발된 자원으로 향후 인간의 삶에 매우 유용한 자원으로 사용될 것이다. 2020년 38조 원의 시장으로 성장이 예상되는 세계 곤충산업 시장을 선점하기 위해 선진국은 30여 년 전부터 곤충산업 육성에 노력하고 있으며, 국내 시장규모는 2015년에 3,000억 원으로 성장이 예상되나 선진국의 노력에 비하면 우리는 아직 초기 단계이다.
본고에서는 국내외 곤충산업 현황에 대해 알아보고 곤충의 연구 동향과 더불어 농식품, 비농식품, 융복합 영역 등 다양한 영역에서 활용되는 곤충의 이용 사례를 살펴보았다.
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