주류(alcoholic beverage; 酒類)는 국가․지역별로 광범위하게 다양한 종류가 분포한다. 생산, 유통, 무역을 총괄하는 주류산업은 원재료 종류, 제조법, 상품화 여부, 유통 범위 등 여러 기준으로 분류될 수 있다. 원재료 종류는 크게 과실과 곡물, 제조법은 발효, 증류, 혼성, 상품화 여부는 상업용과 가구단위로 제조되어 소모되는 비상업용, 유통 범위는 지역 혹은 국가를 넘어 유통 및 수출입이 자유로운 글로벌 상품과 국가별 주세법에 의하여 특정 지역 및 국가에서만 유통되는 지역 한정 상품 등으로 각각 세분화된다.
이와 같이 주류산업은 상이한 기준에 따라 그 범위를 다양하게 분류할 수 있지만, 본고에서는 고객이 선호하는 제품별 특성 및 시장점유율을 고려하여 세계 주류시장을 ① 맥주, ② 증류주, ③ 와인 등 세 가지 주종(酒種)으로 구분하여 세계 주류시장 동향을 주요 국가 및 주요 제조사의 생산 동향을 중심으로 살펴보았다.
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