원문작성자 : 한국, 대한무역투자진흥공사
원문작성일 : 2008.08.27



미국 시장조사 전문업체인 Global Industry사의 보고서에 따르면, 세계 기능성 식료품 시장은 2007년 약 723억 달러를 기록했으며 오는 2010년까지 약 1,090억 달러 규모로 성장할 거라 전망되고 있음. 최근 들어 기능성 식료품 시장이 급성장해 식료품 시장에서 주력 분야로 부상하게 된 이유는, 건강과 웰빙에 대한 관심이 크게 확대되면서 식료품 제조업체들이 적극적으로 제품 개발에 나서고 있기 때문임. 세계 기능성 식료품 시장은 미국, 유럽, 일본 시장이 시장의 약 90%를 차지하고 있는 선진국형 중심 시장이며, 앞으로 아시아 지역 개발도상국들의 시장 성장 가능성이 매우 높은 것으로 분석되고 있음.

주요 기능성 식료품 중에서 기능성 낙농 유제품 시장이 2007년 기준 가장 큰 시장 규모인 280억 달러를 기록했으며, 기능성 음료수 시장은 가장 높은 시장 성장률을 기록하고 있으며, 오는 2010년까지 약 340억 달러에 이를 것으로 전망되고 있음. 낙농 유제품 시장은 업체 간 또는 제품 경쟁이 치열한 시장이기 때문에 시장에서 살아남기 위해 제품의 독특한 가치를 제공하는 생산 및 마케팅 전략이 구사되고 있음. 이중에서 항생물질을 의미하는 안티바이오틱스와 대립되는 어원적 의미를 갖는 장 내의 미생물 균형에 도움을 주는 생균인 프로바이오틱스 요구르트 제품이 가장 인기를 끌고 있음.그리고 올 초부터는 미국 최대 규모의 치즈 생산업체인 Kraft사는 프로바이오틱스를 배양한 치즈를 출시했음.

자료 : Global Industry, Decision News edia SAS, Datamonitor, www.foodproductdesign.com, 무역관 종합 및 의견 종합, 시카고 무역관 보고



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