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연구보고서

계란 등급판정 기준 개선 연구용역

2025.12.26 74
연구보고서 표지
  • 과제성격
    수탁보고서(C2025-43)
  • 저자
    이형우, 윤성주; 정세미; 김지수
  • 등록일
    2025.12.26
목차

제1장 서론
제2장 국내 계란 등급판정 동향과 제도
제3장 해외 계란 등급제 현황과 시사점
제4장 등급판정 실증분석
제5장 개선방안

요약문

본 연구는 계란 산업을 둘러싸고 있는 제도·환경 변화와 업체의 생산 관리 수준 향상 등을 통한 계란 등급판정 항목의 최적화 방안을 마련하기 위해 계란 보관·유통 온도, 환경과 기간에 따른 신선도 변동성 반영을 통한 신선도 판정 기준 개선방안을 제시함으로써 계란 등급판정 사업의 효율적 추진 방안을 도출하는데 그 목적이 있음.


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