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  • 외식산업 경영형태 및 식재료 구매현황 심층분석 보고서
  • 
						    외식산업 경영형태 및 식재료 구매현황 심층분석 보고서

    과제성격
    수탁연구(C) (C2021-62-6)
    저자
    김관수 , 임정빈; 김채리; 이승훈; 임창식; 박지용; 이계임; 박기환; 홍연아; 주준형
    등록일
    2021.12.30
  • 본 연구는 ‘외식업 경영실태 및 식재료 구매현황 조사’자료를 이용하여 정부 등 이해관계자들의 의사결정에 기여할 수 있는 정보를 제공하고, 외식업과 농업의 연계 강화를 위한 방안과 정책적 시사점을 도출하고자 한다.

    [이 보고서는 발주처가 있는 보고서로 원문공개에 제한이 있습니다.
    원문은 발주처인 농림축산식품부 자료실(바로가기)에서 이용하시길 바랍니다.]

  • 목차

    • 제1장 서론
      제2장 외식산업 현황과 코로나19 이후 변화 분석
      제3장 외식업체 경영실태 및 생산성 지표 분석
      제4장 외식업체 식재료 구매현황 심층 분석
      제5장 설문 문항 개편안 제시
      제6장 요약 및 결론

    요약문

    본 연구는 ‘외식업 경영실태 및 식재료 구매현황 조사’자료를 이용하여 정부 등 이해관계자들의 의사결정에 기여할 수 있는 정보를 제공하고, 외식업과 농업의 연계 강화를 위한 방안과 정책적 시사점을 도출하고자 한다.

    [이 보고서는 발주처가 있는 보고서로 원문공개에 제한이 있습니다.
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    저자소개
    김관수
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